Các món bún bò huế, bún riêu cua hay mì quàng nếu tinh ý khi ăn bạn sẽ thấy cây chả nhỏ nhỏ gói bằng lá chuối và thường được bỏ kèm khi ăn. Nếu bạn đang có ý đinh mở quán ăn sang với các món trên và đang tìm chả cây nhỏ nhiều quán bán bún bò hay gọi là chả cây huế ăn bún bò nhưng chưa biết thông tin thì bài nãy sẽ giúp bạn cụ thể
Chả cây nhỏ hiện tại chia làm 2 loại và tùy từng loại dùng cho từng món ăn khác nhau
- Chả cây nhỏ làm từ thịt heo: Loại chả cây nhỏ làm từ thịt heo nghe tên bạn đã biết nguyên liệu chính của món này là thịt nạc heo và trọng lượng thường từ 2g đến 3g / cây. Loại chả cây này bạn sẽ thấy phổ biến ở những món như: bún bò Huế, bánh canh cua, bún riêu cua, mì quảng.
- Chả cây nhỏ làm từ thịt bò: Loại chả lụa này nguyên liệu làm từ thịt Bò vì thế về chất lượng và giá sẽ cao hơn dòng chả lụa làm từ thịt heo nhưng anh chị khi mua về dùng trong món ăn nên biết không phải món nào cũng dùng hợp với loại chả lụa bò cây nhỏ này.
Cách bảo quảng chả cây khi mua số lượng lớn như thế nào
Chả cây nhỏ thường dùng được gói bằng là chuối tươi nên để môi trường bên ngoài rất dễ hư nhất là thời tiết nắng nóng vì thế khi mua về anh chị chủ quán nên bảo quan ngay vào ngăn mát tủ lạnh nếu mua số lượng ít dùng trong 1 hoặc 2 ngày hết. Nếu mua về số lượng nhiều dùng trong 7 ngày đến 15 ngày anh chị cần để ngăn đông tử lạnh ở nhiệt độ 0 độ khi dùng chỉ cần để ra môi trường bên ngoài khoản 1 tiếng chả sẽ mềm lại.
Công thức làm món bún riều có món chả cây ngon miêng
- Thịt bò (bắp bò): 500 g
- Chả heo cây loại 2gr: 20 cây
- Cua đồng: 300 g
- Cà chua: 3 quả
- Khế chua (hoặc me): 1-2 quả
- Hành khô: 2 củ;
- Ớtt hiểm: 1 quả
- Hành, răm; rau thơm các loại
- Đậu phụ: 2 bìa
- Bún: 500 g
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn
Các bước làm món bún riêu cua ăn với chả cây gồm:
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.
Bước 2: Cà chua, khế, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm thái nhỏ, khế cắt miếng.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới.
Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, khế vào nồi và đun nhỏ lửa cho nồi canh riêu chín, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 5: Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng rán vàng xếp riêng ra đĩa.
Bước 6: Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm thịt bò chần tái hay chín theo sở thích của bạn rồi từ từ chan nước riêu cua lên ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.
Nơi nào bỏ sỉ các dòng chả cây nhỏ ở TP HCM
Đọc đến đây anh chị đã biết được các loại chả cây nhỏ phổ biến dùng trong các quán ăn ở Tp HCM rồi! Vấn đề tiếp theo là nơi nào sản xuất và bỏ sỉ trực tiếp chả cây nhỏ để lấy số lượng lớn về kinh doanh mà không qua trung gian.
Để tìm được nơi bán chả cây nhỏ ở Tp Hcm uy tính anh chị cần đánh giá các tiêu chí sau
- Nơi bỏ sỉ chả cây nhỏ đã hoạt động trong ngành thực phầm ít nhất 5 năm
- Công ty hoặc nơi sản xuất có địa chỉ cụ thể ở Tp HCM
- Chả cây và các dòng sản phẩm nơi bỏ sỉ có đủ giấy chứng nhận VSATTP không
Nếu hiện tại, anh chị vẫn chưa tìm được nơi bỏ sỉ các dòng chả cây nhỏ dùng trong các món ăn trong Quán ăn, Xuất Ăn, Trường Học anh chị có thể liên hệ với chúng tôi qua zalo - Hotline: 0935 655 753 MR Quang để chúng tôi có thể tư vấn chi tiết các loại chả cây phổ biến thường dùng trong quán ăn giúp anh chị chọn được loại chả cây phù hợp với quán nhé!
