Nhiều người đang tìm chả cua nấu món bún bò là loại nào và hay nhầm tường các dòng chả cua dùng nấu bún bò tương tự như lại chả cua nấu bún riều!

Những loại chả cua dùng trong món bún có nguyên liệu là cua biển còn loại chả cua dùng trong món bún riêu là chả cua đồng cụ thê 2 loại là khác vì thế bạn nên phân biệt rõ để chọn dúng nhé. Trong chả cua chuyên nấu bún bò lại có chia ra rất nhiều loại

Chả cua dùng trong món bún bò là loại nào?

Loại chả cua dùng nấu bún bò là loại chả cua tươi làm từ cua biển. Chả cua tươi này có màu cam tương tự như mọc heo nhưng khác ở nguyên liệu là thịt nạc cua được pha trộn vào để tao độ thơm của cua. Chả cua nấu bún bò Huế thường được thêm các nguyên liệu tiêu đen, đường, tỏi, muối..... để ra đựa mùi thơm không lẫn với các loại chả cá, chả lụa, chả bò...

Nếu bạn mua chả cua về nấu bún bò ăn trong gia đình bạn nên chọn mua loại chả cua có tỷ lệ cua cao và nhiều vì chả cua nếu của càng nhiều thì ăn càng ngon nhưng tỷ lệ của trong 1kg chả cua không được quá 40% / 1kg chả cua vì cua quá nhiều sẽ làm cho chả bị bở và rời rạc không kết dinh khi bạn vo thành từng viên bỏ vào nồi nước dùng.

Ngoài loại chả cua tươi bạn cũng có thể dùng loại chả cua bánh hoặc viên mà các cơ sở sản xuất chả cua làm sẵn, khi mua về bạn chỉ cần rã đông và cắt miếng cho vào tô bún bò Huế và trang nước dùng là được. Loại chả cua này tiện hơn loại chả cua tươi.
 

 ​

1 kg chả cua Huế nấu đước mấy tô bún bò?

Nếu bạn mua loại chả cua viên đã luộc sẵn phổ biến nhất là loại 1kg / 40 viên. Vì thế seo theo tỷ lên 1 kg chả cua mà các cơ sở sản xuất chả cua làm thì bạn mua loại chả cua tươi về tự làm nên vo viên tầm 40 viên / 1kg là chuẩn nhất.

Còn bạn muốn vo viên nhỏ hơn vẫn được nhưng thường tối đa 1kg bạn nên vo tầm 80 viên là chuẩn khi thưởng thức món chả cua Huế nếu viên quá nhỏ khi dùng sẽ cảm cảm giác hết được mùi thơm của tiêu, thịt cua biển... Khi sơ chế món chả cua tươi nên dùng muỗn sạch quét tầm nữa muỗng và dùng tay vo thành viên thả vào nổi nước dùng bún bò là được.

nguồn: https://vinafood.net/bai-viet-cha-cua-nau-bun-bo-la-loai-nao-va-1kg-nau-may-to_33014VI3039